近日，湖北大冶市茗山乡食用菌产业基地迎来菌棒培育关键期，13.2万棒香菇、木耳菌棒在标准化养菌室内恒温培育，有序开启60天精养周期，预计在11月分批入棚投产助力乡村振兴。
此前，茗山乡食用菌产业以零散种植为主，无标准化制棒生产线，2025年以前年度菌棒制备量仅6万棒。为破解产能不足、品质不均等难题，当地全新投产专业化食用菌加工厂，实现菌棒制备全流程机械化、标准化作业。从木屑粉碎、辅料配比、搅拌混合，到制棒成型、自动扎口、灭菌杀菌，每一道工序严格把控，经过720分钟灭菌、300分钟闷柜的无菌处理，彻底杜绝杂菌污染，保障菌棒品质。新厂投用短短一个多月，已完成13.2万棒菌棒制备，产能同比翻倍，20余名村民稳定参与制棒生产线作业，产业规模化优势持续凸显。
针对传统食用菌种植鲜菇上市集中、价格波动大、产销抗风险能力弱的痛点，基地配套建成标准化烘干生产线与低温冷库，现已全部调试完毕、具备投产条件。通过鲜菇销售、干品加工双向经营模式，实现产品错峰上市，有效规避市场价格波动风险，彻底扭转“种得好、卖不好”的产业困境。同时，当地持续丰富菌种品类，在香菇、木耳等主打品种基础上，布局羊肚菌特色单品，配套种植竹荪、灵芝、猴头菇等珍稀菌种，以多品类错峰上市完善产品矩阵，夯实区域菌菇品牌根基。
茗山乡创新推行强村联建模式，整合七个村级资源，构建“基地供菌、各村种养、统一收购、品牌销售”的一体化发展体系。由本土农业企业统一提供标准化菌棒、技术指导和产销兜底服务，各村以合作社为主体承包大棚种植，成熟产品统一回收、精加工后品牌化投放市场。目前四村已实现联动发展，其余各村联建工作稳步推进，有效破解村级产业发展缺资金、缺技术、缺销路的难题，让村集体获得稳定分红。
当前，基地已吸纳周边30余名村民从事养菌管理、车间运维等工作，通过家门口就业的模式，让村民实现顾家、增收两不误。随着11月出菇季来临，基地用工规模将进一步扩大。
茗山乡相关负责人表示，未来当地将持续深耕食用菌特色产业，持续完善全链条产业体系，拓展农产品深加工、农旅融合新业态，持续放大抱团共富效应，推动乡村产业从“输血式扶持”向“造血式发展”转变，为乡村振兴注入持久动力。（来源：云上大冶）
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