江苏仪征：“菌菇小镇”加快建设，产值破5000万元

  在江苏仪征市刘集镇，特色菌菇产业蓬勃发展，一座产业兴旺、特色鲜明的“菌菇小镇”正加快建设。截至2025年，全镇食用菌产业产值已突破5000万元，成为带动乡村发展、农民增收的重要支撑。

  近日，走进食用菌智能化种植基地，74座银色智能温控菇房整齐排列。智能化菇房采用恒温恒湿控制系统，实现了双孢菇的全年稳定供应，日均产菇3000至8000斤，年销售额超千万元。

  菇房内，3列2.4米高的钢架菇架一字排开，黝黑的营养土上，一朵朵双孢菇如白色珍珠般散落。基地技术负责人表示，双孢菇娇贵得很，采摘十分讲究。菇房内共有5层菇架，一至三层弯腰即可采摘，三层以上要借助采菇车登高采摘。

  据介绍，一个菇房有3排菇架，74座菇房里共有222排，每排5层。工人们每天在这些层之间爬上爬下几百次。双孢菇一年四季一潮接一潮，工人没有闲的时候。

  采收好的双孢菇被送到分拣车间，经人工再次筛选、分级包装，不合格的会被挑出来。基地负责人刘金填表示，消费者在超市买到的每一盒双孢菇，背后都是这样的精细挑选。宁可产量少一点，也要保证每一朵蘑菇都合格。菇房里新一潮双孢菇在培养土中悄悄萌发，工人们又开始了新一轮的采摘。每一朵洁白饱满的双孢菇背后，都凝结着采菇人的弯腰、攀爬与精心挑选。

  智能化设备可实现温湿度精准调控，却无法替代人工对成熟度的精准辨别；自动化流程可完成输送包装，却无法复刻采摘时轻柔旋摘的娴熟技巧。农业生产的现代化进程中，这份历经千百次实践练就的专业判断力，以及对产品品质的用心坚守，成为产业发展中弥足珍贵的匠心与温度，为特色农业高质量发展注入了内生动力。（来源：新华网 扬州发布）